Υπάρχει ένα φρούτο, το οποίο δεν είναι ευρέως γνωστό αλλά πρόκειται για μια υπερτροφή που πρέπει να εντάξετε στη διατροφή σας.
Το ιπποφάες είναι ένας φυλλοβόλος θάμνος και ο καρπός του έχει πορτοκαλοκίτρινο χρώμα, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Πιο συγκεκριμένα, το ιπποφαές περιέχει βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιαταμίνη συμπλέγματος B, βιταμίνη D και βιταμίνη Κ. Ο καρπός του είναι πλούσια πηγή μετάλλων και ιχνοστοιχείων καθώς περιέχει σίδηρο, μαγνήσιο, χαλκό, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο, νάτριο, μαγγάνιο και ασβέστιο. Επίσης είναι καλή πηγή φυτικών ινών που βοηθά στην υγεία του πεπτικού συστήματος και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
Το ιπποφαές, είναι πλούσιο σε βιταμίνες μαζί με ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα και σύμφωνα με ερευνητές του Memorial University of Newfoundland μπορεί να αποτελέσει μία υγιεινή επιλογή για την απώλεια βάρους.
Ωστόσο, οι καρποί του ιπποφαούς δε συνηθίζεται να καταναλώνονται ωμοί, λόγω της υψηλής οξύτητας τους. Χρησιμοποιούνται όμως για την παρασκευή χυμών, μαρμελάδων, κρασιών, γλυκών, τσαγιού και πολλών άλλων βρώσιμων προϊόντων.
Πώς το καταναλώνουμε
Το ιπποφαές το βρίσκουμε σε πολλές μορφές. Μπορούμε να το βρούμε σε συμπληρώματα διατροφής με τη μορφή κάψουλας, σε έλαιο, σε αποξηραμένη μορφή, σε σκόνη, σε αφεψήματα, σε χυμούς, σε κρασιά ή λικέρ ακόμα και σε προϊόντα ομορφιάς. Μπορούμε να πιούμε το ιπποφαές σαν ρόφημα. Ενώ ακόμη μπορούμε να το βρούμε αποξηραμένο και να το καταναλώσουμε σκέτο ή να το προσθέσουμε σε γιαούρτι, γλυκά, μαρμελάδες, παγωτά. Επίσης υπάρχει και χυμός από ιπποφαές.
Είναι διαθέσιμο σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα, σε καταστήματα που πωλούν βότανα και μπαχαρικά, σε φαρμακεία και σε σούπερ μάρκετ.
Η μελέτη, η οποία διεξήχθη από ερευνητές στο Memorial University of Newfoundland στον Καναδά με επικεφαλής τον καθηγητή Fereidoon Shahidi, περιγράφει το μοναδικό διατροφικό προφίλ των καρπών του ιπποφαούς που καλλιεργούνται στον Καναδά.
Τα ευρήματα της μελέτης υπογραμμίζουν την παρουσία βασικών πολυφαινολικών ενώσεων στον πυρήνα και τους σπόρους του ιπποφαούς, και τα πιθανά οφέλη στην υγεία που κυμαίνονται από καρδιαγγειακή προστασία έως και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Τα εκχυλίσματα ιπποφαούς έδειξαν πολλά υποσχόμενες δυνατότητες κατά του διαβήτη και της παχυσαρκίας ανοίγοντας το δρόμο για περαιτέρω διερεύνηση των μηχανισμών και των πιθανών θεραπευτικών εφαρμογών τους.
«Αυτό είναι ένα πρώτο βήμα για την κατανόηση του πώς οι πολυφαινόλες του ιπποφαούς μπορούν να ρυθμίσουν τη φυσιολογία μας με ευεργετικό τρόπο. Η μελλοντική έρευνα πρέπει να επικεντρωθεί στην κατανόηση των μηχανισμών πίσω από αυτές τις επιπτώσεις και σε περαιτέρω πειραματισμούς χρησιμοποιώντας ζωικά μοντέλα και ανθρώπους. Εάν αυτά τα αποτελέσματα επιβεβαιωθούν, μπορούμε να οραματιστούμε τη χρήση των πολυφαινολών του ιπποφαούς για θεραπευτικούς και φαρμακολογικούς σκοπούς, βοηθώντας στην πρόληψη και θεραπεία του διαβήτη, της παχυσαρκίας και πολλών άλλων καταστάσεων», παρατήρησε ο Danielski.
Τα ευρήματα αυτής της μελέτης ανοίγουν το δρόμο για την αξιοποίηση των μούρων του ιπποφαούς ως πολύτιμης πηγής φυσικών αντιοξειδωτικών. Καθώς το ενδιαφέρον των καταναλωτών για τα λειτουργικά τρόφιμα και τα «θρεπτικά προϊόντα» συνεχίζει να αυξάνεται, το ιπποφαές παρουσιάζεται ως μια βιώσιμη και ευνοϊκή επιλογή για την υγεία.
Τα οφέλη του ιπποφαούς
Αυτή η πολύτιμη υπερτροφή έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό. Συγκεκριμένα έχει αποδειχθεί πως η κατανάλωση ιπποφαούς:
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Έχει αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση
Συμβάλλει στην προστασία της καρδιάς και του εγκεφάλου.
Βοηθά στην υγεία των μαλλιών και του δέρματος
Έχει αντιγηραντική και επουλωτική δράση
Βοηθά στην αντιμετώπιση αρκετών δερματικών παθήσεων όπως π.χ ακμής, εκζέματος, δυσχρωμιών κ.α.
Συμβάλλει στην αντιμετώπιση διάφορων γαστρεντερικών παθήσεων
Προσφέρει ανακούφιση από τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης και από τους πόνους περιόδου.
Μειώνει τα συμπτώματα της ξηροφθαλμίας
