Κάποιες «μαγικές» ουσίες που υπάρχουν σε φρούτα βοηθάνε στην καταπολέμηση των φλεγμονών, την παρεμπόδιση ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων και την προστασία της καρδιάς.
Αυτές οι ουσίες είναι τα φλαβονοειδή που υπάρχουν σε φυτά, ωστόσο υψηλότερες συγκεντρώσεις τους παρατηρούνται στη φλούδα φρούτων.
Ειδικότερα, φλαβονοειδή παρατηρούνται:
-Κυρίως στα μήλα, τα σταφύλια και τα πορτοκάλια, τα οποία έχουν τις υψηλότερες συγκεντρώσεις.
-Στα μπρόκολα και τα κρεμμύδια. Επίσης, η σόγια περιέχει ισοφλαβίνη, ένα είδος φλαβονοειδούς, το οποίο λειτουργεί ως οιστρογόνο και έχει χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική μέθοδος ορμονοθεραπειών σε γυναίκες.
-Σε ορισμένα φυτικά φαρμακευτικά σκευάσματα, όπως εκχύλισμα από ιτιά ή γκίγκο, που χρησιμοποιούνται ως καταπραϋντικά για τον πόνο, περιέχουν φλαβονοειδή.
- Η σοκολάτα περιέχει ισοκατεχίνη (είδος φλαβονοειδών), αλλά απαιτείται προσοχή κατά την κατανάλωσή της.
