Του Θανάση Παλούκη, αγρότη, γεωπόνου

Στη λαϊκή αγορά ακούγεται συχνά η φράση:
«Τρώμε απλώς για να μη πεινάμε».
Όμως η αλήθεια είναι πως το φαγητό δεν υπάρχει μόνο για να γεμίζει την κοιλιά μας. Υπάρχει για να θρέφει το σώμα, να προστατεύει την υγεία και να στηρίζει τη ζωή.

Και στη λαϊκή αγορά αυτό φαίνεται ξεκάθαρα. Ο παραγωγός δεν πουλά απλώς προϊόντα
Ο παραγωγός στη λαϊκή δεν είναι μεσάζοντας. Είναι ο άνθρωπος που:
• καλλιεργεί τη γη
• φροντίζει το προϊόν από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή
• γνωρίζει τι πουλά και σε ποιον το δίνει
Όταν αγοράζουμε από τον παραγωγό, δεν παίρνουμε απλώς τρόφιμα. Παίρνουμε φρεσκάδα, εποχικότητα και διατροφική αξία.
Τρώμε για να δώσουμε ενέργεια στο σώμα.

Το σώμα μας χρειάζεται σωστή τροφή για να δουλέψει. Τα φρέσκα λαχανικά της λαϊκής — ντομάτες, μελιτζάνες, χειμωνιάτικα προϊόντα — δεν είναι απλώς «φαγητό». Είναι φυσική ενέργεια, χωρίς επεξεργασία, χωρίς περιττά πρόσθετα. Τρώμε για να προστατεύσουμε την υγεία μας

Τα προϊόντα της λαϊκής αγοράς, όταν είναι εποχικά και από παραγωγό, έχουν:
• περισσότερες βιταμίνες
• περισσότερη γεύση
• μεγαλύτερη θρεπτική αξία

Δεν είναι τυχαίο ότι η παραδοσιακή ελληνική διατροφή βασίστηκε πάντα στη λαϊκή και στον παραγωγό.
Άλλο να χορταίνεις και άλλο να τρέφεσαι
Μπορεί κάποιος να γεμίσει το στομάχι του με οτιδήποτε.
Αλλά το σώμα δεν γεμίζει με ποιότητα από παντού.

Η λαϊκή αγορά δίνει τη δυνατότητα στον καταναλωτή να επιλέξει:
• καθαρή τροφή
• τρόφιμα με ταυτότητα
• προϊόντα που ξέρει από πού προέρχονται

Η λαϊκή αγορά είναι σχέση εμπιστοσύνης Ο παραγωγός και ο καταναλωτής γνωρίζονται. Μιλούν. Ρωτούν. Εμπιστεύονται.
Αυτή η σχέση είναι που κάνει τη λαϊκή αγορά κάτι παραπάνω από αγορά: την κάνει κομμάτι της καθημερινής ζωής και της υγείας μας.
Γιατί τελικά, δεν τρώμε μόνο για να μη πεινάμε.

Τρώμε για να ζούμε καλύτερα — και αυτό ξεκινά από τον παραγωγό της λαϊκής αγοράς.

agriniopress.gr