«Τα αρτοποιεία “ψυχορραγούν” και δίνουμε μάχη για να μείνουμε στην αγορά» τονίζει ο Πρόεδρος των Αρτοποιών στο Αγρίνιο, Κώστας Σάββας
Αύξηση έως και 10% έρχεται μέσα στο πρώτο δεκαήμερο του Απριλίου στο ψωμί και στα κουλουράκια. Η αύξηση αυτή αποφασίστηκε από τους αρτοποιούς του Αγρινίου, οι οποίοι δέχθηκαν νέες μεγάλες αυξήσεις προ ημερών από προμηθευτές πρώτων υλών και αφού πρώτα αποφάσισαν να απορροφήσουν ένα μέρος των αυξήσεων αυτών.
Οι νέες αυξήσεις σε συνδυασμό με το υψηλό κόστος του ρεύματος και του πετρελαίου «κλυδωνίζουν» σοβαρά το εκάστοτε τοπικό αρτοποιείο του Αγρινίου και της ευρύτερης περιοχής, σε βαθμό μάλιστα που τα αρτοποιεία να «ψυχορραγούν», καθώς τα τελευταία δύο χρόνια έκλεισαν ήδη τέσσερα αρτοποιεία στην περιοχή.
Ο Πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Αγρινίου Κώστας Σάββας μιλώντας στη «Σ», εξηγεί πως και γιατί οι επαγγελματίας του κλάδου αποφάσισαν να προβούν σε ανατιμήσεις.
Συγκεκριμένα αναφέρει: «βασικός «βραχνάς» στη δουλειά μας είναι το κόστος του ρεύματος, καθώς η τιμή του έχει τουλάχιστον διπλασιαστεί. Περιμέναμε κάποιες επιδοτήσεις από την κυβέρνηση, οι οποίες τελικά δεν θα δοθούν, με αποτέλεσμα το κόστος να είναι δυσβάστακτο. Επίσης, η τιμή του πετρελαίου δεν πέφτει με τίποτε και όποια πτώση έχει γίνει είναι μηδαμινή. Κάτω από 1,80 με 1,90 το λίτρο δεν μπορούμε να βρούμε πετρέλαιο.
Σα να μην έφταναν αυτά τις τελευταίες ημέρες οι αλευροβιομηχανίες ανακοίνωσαν αυξήσεις της τάξεως τουλάχιστον του 10%, ενώ οι μεγάλες εταιρείες του κλάδου μας ανακοίνωσαν αυξήσεις της τάξεως του 15% με 17%, με αποτέλεσμα να είμαστε με την πλάτη στον τοίχο κυριολεκτικά, καθώς δεν μπορούμε να ανταπεξέλθουμε στα έξοδα.
Τα βούτυρα έχουν αυξηθεί πολύ. Η τιμή ενός κιλού βουτύρου ξεπερνά τα 15 ευρώ, τα ηλιέλαια κοστίζουν 18 ευρώ και έχουν ανοδική τάση. Όλες δηλαδή οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούμε έχουν πάρει τρομερές αυξήσεις.
Ο κλάδος μας την τελευταία αύξηση που είχε κάνει ήταν πριν τρία χρόνια και όλα τα χρόνια αυτά ό,τι αυξήσεις και αν γίνονταν τις απορροφούσαμε, γιατί θέλουμε να δουλέψουμε και να στηρίξουμε τον καταναλωτή που μας υποστηρίζει. Πλέον, μόνο αυτόν έχουμε σύμμαχο, μόνο αυτός μας στηρίζει και μπορούμε και έχουμε τα μαγαζιά μας ανοιχτά ακόμη.
Το επόμενο διάστημα όμως αναγκαστικά θα προβούμε σε κάποιες ανατιμήσεις. Οι ανατιμήσεις αυτές θα αφορούν το ψωμί και τα κουλουράκια και θα είναι ανάλογα με τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί ο κάθε συνάδελφος αρτοποιός. Σε γενικό πλαίσιο όμως αναμένεται να κυμανθούν μεταξύ 8% και 10% . Επαναλαμβάνω όμως πως η ανατίμηση θα εξαρτηθεί από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί το εκάστοτε αρτοποιείο. Για παράδειγμα/ εγώ για τα κούκιζ χρησιμοποιώ βούτυρο, το οποίο το κιλό κοστίζει 17 ευρώ, ενώ κάποιος άλλος συνάδελφος μπορεί να χρησιμοποιεί μαργαρίνη, την οποία μπορεί να βρίσκει στην αγορά ακόμη και με 2 ευρώ το κιλό.
Να τονίσουμε όμως πως και πάλι θα απορροφήσουμε μεγάλο κομμάτι των αυξήσεων, αλλά δεν έχουμε δυνατότητα αυτή την φορά να μην προβούμε σε ανατιμήσεις. Η εφαρμογή των αυξήσεων που θα «επικεντρώνονται» περισσότερο στο ψωμί και στα κουλουράκια θα ξεκινήσουν άμεσα, μέσα δηλαδή στο πρώτο δεκαήμερο του νέου μήνα. Ωστόσο, θα φροντίσουμε τα προϊόντα μας για το Πάσχα να μην πάρουν καθόλου αύξηση.
Δεν θα αυξήσουμε τα πασχαλινά, γιατί είναι ο μόνος τρόπος για να δουλέψουμε και να δείξουμε και την υποστήριξή μας προς τους καταναλωτές που μας στηρίζουν, ωστόσο δεν έχουμε τη δυνατότητα να μην αυξήσουμε την τιμή του ψωμιού και των κουλουριών, γιατί δεν έχουμε άλλη επιλογή.
Ήδη σε πανελλαδικό επίπεδο έχουν κλείσει 800 αρτοποιεία στον κλάδο μας, ενώ στο Αγρίνιο μέχρι το τέλος Μαΐου θα κλείσουν τρία αρτοποιεία. Να υπενθυμίσουμε επίσης πως τα τελευταία δύο χρόνια έκλεισαν ακόμη τέσσερα αρτοποιεία στο Αγρίνιο. Είναι δυσάρεστη πολύ αυτή η εξέλιξη, διότι οι συνάδελφοι αποχωρούν εντελώς από τη δουλειά, από τον κλάδο μας.
Δεν βγαίνουν τα έξοδα στα αρτοποιεία, τα πράγματα είναι δύσκολα και δεν θα αλλάξει τίποτε προς το καλύτερο, αν δεν καταργηθεί το τεκμαρτό. Δεν γίνεται να φορολογείται ένας αρτοποιός με 3.500 ευρώ το χρόνο τη στιγμή που τα εισοδήματά του είναι τόσα. Πως θα ζήσει; Συνεπώς κλείνουμε τα μαγαζιά μας, γιατί δεν έχουμε άλλη επιλογή.
Η αύξηση που θα κάνουμε δεν είναι παράλογη και δεν θα γίνει χωρίς λόγο, πρέπει να επιβιώσουμε και παράλληλα να συνεχίσουμε να δίνουμε ποιοτικά, φθηνά και φρέσκα προϊόντα στους πελάτες μας, οι οποίοι πλέον είναι φίλοι μας. Ο κόσμος πρέπει να τα βάλει κάτω και να σκεφτεί τι επιλογές έχει και πως θα προσφέρει στην οικογένειά του το φθηνότερο και ποιοτικότερο προϊόν. Αυτό μπορεί να το διαπιστώσει και μόνο τους. Τον καλούμε να το κάνει για να δει με τα μάτια του ποιος προσφέρει τα φθηνότερα και ποιοτικότερα προϊόντα στον κλάδο μας και δεν είναι άλλος από τους φούρνους της γειτονιάς.
Μόνο τον κόσμο έχουμε ως σύμμαχο για να μπορέσουμε να συνεχίζουμε να δουλεύουμε, να μπορέσουμε να παραμείνουμε στην αγορά. Δίνουμε μάχη για να μείνουμε στην αγορά, δεν δίνουμε μια μάχη απλά για να κερδίσουμε ή να γίνουμε πλούσιοι και αυτό πρέπει να το καταλάβει ο κόσμος, γιατί τα μισά μαγαζιά στον κλάδο μας «ψυχορραγούν» στο Αγρίνιο».
Κωνσταντίνος Χονδρός - Εφημερίδα Συνείδηση
sinidisi.gr
