Οι τρεις συζητήσεις ήταν αφιερωμένες στον κλάδο του κρέατος από τρεις οπτικές γωνίες:
- Της Πολιτείας, των Θεσμικών φορέων και των Πανεπιστημιακών και εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων
- Των Υπηρεσιών και Εταιριών Πιστοποίησης: Υγιεινής, Ασφάλειας και Ελέγχου
- Των Επαγγελματιών του Κρέατος: Των Κρεοπωλών
Από την πρώτη συζήτηση συμφωνήθηκε από όλους τους συμμετέχοντες σε αυτήν πως η «Ενίσχυση και Ανάπτυξη του Κλάδου του Κρέατος» δεν αποτελεί απλώς «Ευκαιρία», αλλά «Υποχρέωση» όλων των εμπλεκομένων με αυτό.
Παρουσιάστηκαν στη συνέχεια από την Πολιτεία και όλων τους Δημόσιων Οργανισμών,Διεπαγγελματικών, Ενώσεων, Ομοσπονδιών, Συνδέσμων και Φορέων οι σχεδιασμοί, καθώς και οι απόψεις τους για το «Στρατηγικό Σχέδιο» της ανάπτυξης του κλάδου του κρέατος στη χώρα μας.
Υπήρξε εκτεταμένη παρουσίαση και καταγραφή -που είναι σημαντικό- και των πολλών «ανοιχτών ζητημάτων» και προβλημάτων του κλάδου που χρειάζονται να επιλυθούν, ώστε να μην συνεχίσουν να λειτουργούν ως τροχοπέδη για την ανάπτυξη του.
Χαρακτηριστικά:
- Η μείωση από 2 σε 1 τοις χιλίοις και η καταβολή από όλους της εισφοράς που πληρώνουν σήμερα οι έμποροι της πρώτης αγοράς, υπέρ του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.
- Η στήριξη και ανάπτυξη της εκτατικής αιγοπροβατοτροφίας, συγκριτικού πλεονεκτήματος του ελληνικού κρέατος.
- Μεταβολή του σημερινού αρνητικού ισοζυγίου των εισαγωγών-εξαγωγών κρέατος.
- Η μείωση της γραφειοκρατίας που απαιτείται για την πραγματοποίηση εξαγωγών, στην σωστή κατεύθυνση της πρωτοβουλίας του Ψηφιακού «διαβατηρίου» του ΥπΑΑΤ.
- Διακρατικές συμφωνίες για εξαγωγές σε μεγάλες και «δύσκολες» αγορές του εξωτερικού όπως των ΗΠΑ, της Αυστραλίας και της Μέσης Ανατολής
- Οι υποχρεώσεις που απορρέουν από τη νομοθεσία για τις Κτηνοτροφικές και Πτηνοτροφικές εγκαταστάσεις
- Η ανάγκη σωστής απογραφής του ζωικού κεφαλαίου στη χώρα μας, ώστε να λαμβάνονται υπόψη στους κεντρικούς σχεδιασμούς και στη χάραξη πολιτικής
- Η αντιμετώπιση του αθέμιτου ανταγωνισμού. Από τις «ελληνοποιήσεις» μέχρι την μη τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας και τη μαύρη εργασία
- Πολλαπλοί δημόσιοι φορείς με δικαίωμα ελέγχου στα κρεοπωλεία
- Η ξεπερασμένη σε πολλά σημεία της ελληνική νομοθεσία σε ότι αφορά ζωτικής σημασίας ζητήματα για τη λειτουργία των κρεοπωλείων
- Η μη εναρμόνιση της ελληνικής νομοθεσίας με τις ευρωπαϊκές οδηγίες και πρακτικές
- Η μη ευλαβική τήρηση των υγειονομικών πρωτοκόλλων από επιχειρήσεις Σφαγείων, μονάδων επεξεργασίας κρέατος και σημείων λιανικής πώλησης, ακόμη και εν μέσω πανδημίας Covid-19
- Ανάγκη πιστοποίησης και ιχνηλασιμότητας προϊόντων
- Στροφή του καταναλωτικού κοινού και στο κρέας στα λεγόμενα «επώνυμα προϊόντα»
- Πρόσληψη κτηνιάτρων για τις υποστελεχωμένες δημόσιες υπηρεσίες
