Σταθερές παραμένουν οι τιμές στα πασχαλινά προϊόντα των φούρνων στο Αγρίνιο ενόψει Πάσχα, ωστόσο οι αρτοποιοί προαναγγέλουν ανατιμήσεις αμέσως μετά, υπό την πίεση της αύξησης του κόστους.
Αμετάβλητες σε σχέση με πέρυσι παραμένουν οι τιμές στα πασχαλινά προϊόντα στην τοπική αγορά. Ωστόσο, το σκηνικό αυτό αναμένεται να αλλάξει άμεσα μετά το Πάσχα, με τους επαγγελματίες του κλάδου να κάνουν λόγο για αναπόφευκτες αυξήσεις.
Ειδικότερα, το παραδοσιακό τσουρέκι διατίθεται από 4,50 έως 6,50 ευρώ, ενώ η πασχαλινή κουλούρα των 2 κιλών φτάνει έως τα 8 ευρώ. Στα περσινά επίπεδα κυμαίνονται και τα πασχαλινά κουλουράκια, με την τιμή τους να διαμορφώνεται μεταξύ 10 και 12 ευρώ το κιλό. Όπως επισημαίνουν οι επαγγελματίες, πρόκειται για τιμές «ίδιες ακριβώς με τις περσινές», παρά τις σημαντικές πιέσεις που δέχονται.
Η εικόνα, ωστόσο, αυτή δεν πρόκειται να διατηρηθεί για πολύ, όπως προαναφέραμε. Μετά το Πάσχα θα αυξηθούν οι τιμές, τονίζουν χαρακτηριστικά, εξηγώντας ότι το αυξημένο κόστος λειτουργίας δημιουργεί «ασφυκτικές» συνθήκες και ιδίως το ενεργειακό κόστος.
Ήδη οι προμηθευτές των αρτοποιών έχουν προαναγγείλει αυξήσεις που θα τεθούν σε ισχύ από την Τετάρτη μετά το Πάσχα, με τα ποσοστά να κυμαίνονται από 10% έως 15%, ανάλογα φυσικά με το προϊόν.
Ο Πρόεδρος του Συλλόγου Αρτοποιών Αγρινίου και Περιχώρων, Κώστας Σάββας, μιλώντας στη «Συνείδηση» και αναλύοντας την κατάσταση τόνισε:
Ο Κώστας Σάββας
«Tο Πάσχα δεν θα αλλάξει η τιμή από κανένα προϊόν μας. Δεν πρόκειται να αυξηθεί η τιμή των πασχαλινών προϊόντων μας ούτε κατά 50 λεπτά σε σχέση με πέρυσι. Το τσουρέκι μας κοστίζει στην τοπική αγορά από 4,50 ευρώ μέχρι και 6,50 ευρώ, η ανώτερη τιμή της πασχαλινής κουλούρας, των 2 κιλών, είναι τα 8 ευρώ, ενώ τα πασχαλινά κουλουράκια είναι μεταξύ 10 ευρώ και 12 ευρώ το κιλό. Οι τιμές αυτές είναι ακριβώς ίδιες με τις περσινές.
Κανείς συνάδελφος στο Αγρίνιο δεν αύξησε την τιμή, πλην για τα πολύ ιδιαίτερα τσουρέκια με επικάλυψη που κοστίζουν περίπου 5 ευρώ παραπάνω, ενώ η συντριπτική πλειοψηφία του κόσμου θέλει πάρα πολύ το κλασσικό τσουρέκι.
Βέβαια, μετά το Πάσχα θα αλλάξουν τα πράγματα, διότι όλοι μας έχουν προαναγγείλει αυξήσεις. Το πετρέλαιο το προμηθευτήκαμε ήδη με αύξηση της τάξεως του 50%, το ρεύμα ήρθε με αύξηση από 20% έως και 30%, ενώ όλοι οι προμηθευτές μας έχουν ενημερώσει πως από την Τετάρτη μετά το Πάσχα όλα τα προϊόντα θα είναι με αύξηση της τάξεως του 10% και του 15%, ανάλογα δηλαδή το προϊόν.
Εγώ γέμιζα καύσιμο τον εξοπλισμό του αρτοποιείου μου με 1.050 ευρώ και τώρα γέμισα με 1.630 ευρώ το μήνα, ενώ 400 ευρώ περίπου είναι το ρεύμα μου. Τα έξοδά μου αυξήθηκαν μέσα σε 5 ημέρες, ενώ οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες ακόμη δεν έχουν έρθει, μετά το Πάσχα αυτές.
Από την Τετάρτη μετά το Πάσχα θα αυξήσω την τιμή του ψωμιού κατά 20 λεπτά τη φραντζόλα. Σήμερα δηλαδή το μισό κιλό ψωμί κοστίζει 1,20 και θα το πάω στο 1,40. Δεν ξέρω τι θα κάνει ο κάθε συνάδελφος ως προς το ποσοστό της αύξησης, αλλά είναι βέβαιο ότι θα υπάρχουν αυξήσεις στον κλάδο μας, γιατί δεν έχουμε καμία άλλη επιλογή και θέλουμε να δουλέψουμε, θέλουμε να μείνουμε στη δουλειά μας.
Έχουμε «τρελά» λειτουργικά έξοδα, ενώ έχουν αυξηθεί και τα ημερομίσθια, συνεπώς δεν υπάρχει άλλος «δρόμος» από την αύξηση για να μπορέσουμε να επιβιώσουμε. Μας «πνίγουν», δεν μπορούμε να κρατήσουμε άλλο τις τιμές, ζούμε σε κυκεώνα αυξήσεων και δεν ξέρουμε τι να κάνουμε, αλλά πρέπει να διατηρήσουμε τη δουλειά μας.
Αξίζει μόνο να αναφέρουμε ότι η μαστίχα κοστίζει 365 ευρώ το κιλό και το μαχλέπι έχει 47 ευρώ το κιλό. Αν δεν βάλεις μαστίχα και μαχλέπι στο τσουρέκι -δεν πρόκειται για τσουρέκι- έπειτα το κόστος πέφτει στο μισό. Έτσι προκύπτει η διαφορά τιμής, αλλά τότε δεν μιλάμε για τσουρέκι, αλλά για ψωμί με ζάχαρη. Ο καταναλωτής συνεπώς πρέπει να αντιλήφθη ότι δεν υπάρχει παντού το ίδιο προϊόν.
Ο κλάδος μας χρησιμοποιεί το καλύτερο προϊόν ως προς το αλεύρι, το βούτυρο, το καλύτερο λάδι κλπ και γι’ αυτό αναγκαζόμαστε να αυξήσουμε τις τιμές των προϊόντων μας.
Οι φούρνοι της γειτονιάς δεν κάνουν ψωμί με ζάχαρη, αλλά πουλάμε την τέχνη μας και παραδοσιακές συνταγές με φρέσκα προϊόντα.
Αυτοί που θα προβούν και σε αυξήσεις είναι και κατά κανόνα ταμειακώς εντάξει απέναντι στους κρατικούς φορείς, στο ΙΚΑ, στην εφορία, στους προμηθευτές τους και το τονίζω διότι έχουν παρουσιαστεί στον κλάδο μας «αλεξιπτωτιστές», οι οποίοι «χτυπάνε» τις τιμές εξευτελιστικά. Αυτοί θα εξαφανιστούν από την αγορά, παίρνοντας ότι προλάβουν, αλλά δεν μπορεί να μας παρασύρουν και να μην προβούμε σε αυξήσεις, γιατί πλέον απειλούμαστε με το να χάσουμε τη δουλειά μας».
Κωνσταντίνος Χονδρός – Εφημερίδα «Συνείδηση»
sinidisi.gr
